Въпрос: Обогатяването обикновено се обсъжда като важен компонент на жилищното настаняване на слоя. Можете ли да споделите как Egg Innovations прилага това?
О: За едно пиле поставянето на футболно игрище или поле със сено е изключително неприятно преживяване. Има страх от хищници над главата, когато нямат къде да се скрият и нямат какво да изследват. Обогатяването е от решаващо значение за птиците, за да задоволят любопитството си. Когато нашите фермери имат старо оборудване, те го поставят на пасището, за да дадат възможност на пилетата да изследват. Пилетата ще ходят под тях, отгоре, ще кацат и отново ще се радват да изразят цялото си естествено поведение. Те предпочитат растителност пред гола земя и искат обогатена растителност с разнообразие от дървета, храсти и треви. Много от нашите ферми са построени в гората, където кокошките могат да се навеждат отдолу и да се катерят по дървени трупи. В Egg Innovations ние се опитваме първо да разберем поведението на кокошките, след което създаваме жизнена среда, съобразена с техните нужди. Пилетата са съзнателни същества и ще имат положителни преживявания, когато бъдат поставени в подходяща среда. След това това означава по-висока производителност.
В: Какъв е вашият бизнес модел за продукти с високо хуманно отношение към животните?
О: Научихме се от производството на яйца в Съединените щати. Вертикалната интеграция е критична част от индустрията, което означава да имате контрол върху съоръженията за ядки, фуражните мелници, съоръженията за носачи и съоръженията за сортиране. Когато отделите и изнесете части от веригата за доставки, всеки, който предоставя тази услуга, има право на печалба. Когато притежавате тези съоръжения, имате повече гъвкавост и контрол върху оперативните разходи. Това означава, че можем да експлоатираме повечето съоръжения на рентабилност и да поставим целия марж върху слоевите съоръжения. Намираме, че това е значително по-евтин производствен модел.
Започнахме Egg Innovations с множество съоръжения за пилета. Ние не купуваме малки, тъй като ги притежаваме от първия ден, и сключваме договори с фермери, за да ни осигурят работна ръка и достъп до техните сгради. Що се отнася до производителите, ние сключваме договор с фермери, за да ни осигурят съоръженията, комуналните услуги и работната ръка, докато имаме пълен контрол върху птиците, фуражите и транспорта. В крайна сметка няма да купуваме яйца, вече ги притежаваме. Ние просто плащаме такса за управление на изпълнителите на базата на дузина.
За фуража купуваме зърно на местно ниво, когато можем. Въпреки това, в някои случаи като органични, ние зависим от международния пазар. Нашите съоръжения за слоеве се намират в Средния Запад, Съединените щати. Внасяме всички яйца в едно съоръжение за сортиране, след което ги разпространяваме в цялата страна.
Въпрос: Изглежда, че вашият бизнес зависи доста от изпълнителите. Можете ли да предоставите повече подробности за това как правите тези договори?
О: Като съм израснал във ферма, за мен е много важно да предоставяме добри договори на нашите фермери. Това означава, че договорите са дълги, до 12 години, и че споделяме рисковете и ползите от бизнеса. Например, ще дам на фермер 20,000 кокошки, всяка кокошка струва около $10, така че давам на фермера $200,000 от моя добитък. Единственият начин да си върна тези пари е чрез десетките яйца, които произвеждат. Колкото повече яйца получавам, толкова по-ниска е цената ми на дузина, защото цената на малките е фиксирана. Аз наистина печеля, когато фермерът печели.
Ние предоставяме на фермерите техническа поддръжка, хранене и ветеринарни услуги, за да ги улесним да постигнат оптимална кокошка продуктивност. Ние също така доставяме храна, съобразена с продуктивното ниво на птицата.
